蛋白酶
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75柱层析等步骤获得电泳纯的中性蛋白酶。SDS?PAGE测得其分子量大约为42kDa。以酪蛋白为底物时,该酶的Km为5×10-3,Vmax为2.5×104μg/min,酶的最适作用pH为7.0,最适反应温度为55℃,在pH6.5～8.0,40℃以下较稳定,...
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07-12-13 12:25, 浏览57次, 条评论
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试验检测了新发现的由EPA(二十碳五烯酸,Eicosapentanoic acid)衍生出的菠萝蛋白酶E1 (RvE1)在调节组织损伤和消除牙龈疾病炎症中的活性。牙龈疾病在试验兔子中的主要症状表现为组织炎症和骨质丢失,试验使用了能引起人类牙龈疾病的特殊细菌。 研究结果显示,...
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06-03-16 07:11, 浏览39次, 条评论
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近日,福州溢鑫农业科技开发有限公司和福建农业大学食品科技研究所共同承担的福建省科技厅科研项目“木瓜蛋白酶生物工程技术提纯及应用研究”通过了福建省科技厅的科技成果鉴定。 专家认为,该项目应用果胶酶和纤维素酶混合处理,结合超声波强化提取技术和先进膜分离技术,从鲜木瓜中提取木瓜蛋白酶,...
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05-01-09 09:58, 浏览64次, 条评论
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近日,福州溢鑫农业科技开发有限公司和福建农业大学食品科技研究所共同承担的福建省科技厅科研项目“木瓜蛋白酶生物工程技术提纯及应用研究”通过了福建省科技厅的科技成果鉴定。专家认为,该项目应用果胶酶和纤维素酶混合处理,结合超声波强化提取技术和先进膜分离技术,...
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05-01-17 10:21, 浏览64次, 条评论
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福州溢鑫农业科技开发有限公司和福建农业大学食品科技研究所共同承担的福建省科技厅科研项目“木瓜蛋白酶生物工程技术提纯及应用研究”,近日通过了福建省科技厅的科技成果鉴定。 专家认为,该项目应用果胶酶和纤维素酶混合处理,综合超声波强化提取技术和先进膜分离技术,...
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05-01-20 01:52, 浏览77次, 条评论
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利用木瓜蛋白酶的酶促反应,可把食品中大分子的蛋白质水解成小分子肽或氨基酸,可制成肉类嫩化剂、酒类澄清剂、饼干松化剂、保健食品、高级口服液等,提高食品的营养价值,更有利于消化吸收。 B.医药工业: 含木瓜蛋白酶的药物,可起到消炎、利胆、止痛、助消化的功效,...
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05-07-18 13:03, 浏览51次, 条评论
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EDTA缓冲溶液搅拌溶解后,选择一定的pH值和温度条件,样品中的木瓜蛋白酶能将加入的酪蛋白水解生成可溶解的氨基酸,末水解的酪蛋白用三氯乙酸沉淀后过滤,溶解的水解产物用紫外吸光光度法测定[1]。 1 试验部分 1.1 试剂与仪器 磷酸钠溶液:0.05mol·L-1,...
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05-09-01 08:21, 浏览64次, 条评论
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通过揭示这种木瓜样蛋白酶(PLpro)的三维结构,研究人员可利用其分子图谱设计新药来治疗SARS感染患者,或与SARS相关的疾病如普通感冒、支气管炎或肺炎。 研究人员也试图使用同样的方法来设计抵抗HIV蛋白酶的有效药物,...
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06-04-07 06:49, 浏览59次, 条评论
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木瓜蛋白酶(Papain)是从木瓜果实中提炼而得的纯天然生物酶,简称木瓜酶;木瓜蛋白酶对动植物蛋白、酯、酰胺等有非常强的水解能力,是一种广谱酶制剂。由于木瓜蛋白酶具有酶活高、热稳定性好及天然卫生安全等特点,可广泛用于食品、医药、日化、饲料、皮革及纺织等行业,提高产品质量与档次,降低成本。...
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06-08-28 17:18, 浏览15次, 条评论
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07-08-17 08:11, 浏览84次, 条评论
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