肥胖患者由于经常超量进食，咀嚼粗糙，未经磨碎的食物呈块状进入

消化道，不能被充分磨碎并被消化吸收，消化道因为经常承受超量且咀嚼

粗糙的食物，易患器质性病变。在粗糙的不正常的消化过程中，一些合成

脂肪的低分子碳水化合物易被肠道吸收，而高分子营养化合物不易被吸收

。所以出现食量大的人患肥胖往往合并营养不良症。

肥胖患者由于经常超量进食，咀嚼粗糙，未经磨碎的食物呈块状进入

消化道，不能被充分磨碎并被消化吸收，消化道因为经常承受超量且咀嚼

粗糙的食物，易患器质性病变。在粗糙的不正常的消化过程中，一些合成

脂肪的低分子碳水化合物易被肠道吸收，而高分子营养化合物不易被吸收

。所以出现食量大的人患肥胖往往合并营养不良症。

当人体摄入大量的脂肪后，会要维生素B6、维生素B12、尼克酸等营养素在脂肪中起分解代谢作用；体内锌元素的含量与脂肪中甘油三酯呈负相关；机体能量的转移离不开钙、铁、维生素A等。也就是说，当体内一些微量营养素摄入不足时，就有可能影响机体能量的正常代谢，使之过剩，从而转化为脂肪在体内积累，以致产生肥胖。大量研究结果证明，现实生活中我国大部分妇女儿童所摄取的能量，已基本上达到了膳食供给标准，但微量营养素的摄取却普遍不足，不能满足机体的正常生理需要，以致发生肥胖症。