高热量饮食是糖尿病发生、发展的主要饮食因素。摄入热量过高，除可引起肥胖、高血脂、高血黏、动脉硬化、心脏病、脑血管疾病外，还可增加胰岛素抵抗而加重胰岛负担，促使胰岛功能衰竭，加重糖代谢紊乱。所以，除首先满足血糖指数的要求外，还要选择一些较低热量、或配方后整体饮食热量较低的常用食物，尽量让病人在不超出总热量限制的前提下基本吃饱。这是“糖尿病饮食质量控制”体系的第二匹马：低热量。
人体，特别是糖尿病朋友，更需要营养的合理配比。三大营养素 —— 糖（碳水化合物）、蛋白质、脂肪，是供给机体热量（能量）的最主要的物质。但根据特殊生理病理要求，三大营养素要合理安排，即它们合理的供热比例不可失调，是糖尿病饮食设计的另一条重要原则。这是“糖尿病饮食质量控制”体系的第三匹马：合理的供热比。
病体对营养的需要往往要超过常人。患糖尿病后，不但缺乏一般营养，还缺乏多种维生素、微量元素、常量元素、纤维素等，而且更需要它们之间的平衡。故在饮食设计时还必须满足对各种营养素的特殊需求与平衡供给。这是“糖尿病饮食质量控制”体系的第四匹马：丰富而平衡的营养。
满足以上四条要求，可以说是比较完善的糖尿病食品组合了。然而，在我国有传统医药的优势。在长达二千多年的医疗实践中，中医药已积累了许多防治糖尿病有效的药膳单方、验方以及治疗手段。即使在我国卫生部许可加入食品的药品（即药食两用品）中，也不乏调节糖、脂代谢的药物。经过科学配制后加入糖尿病食品中，可大大强化食疗效果，确有锦上添花之效。这是“糖尿病饮食质量控制”体系的第五匹马：食用中药的疗效强化。


糖尿病饮食治疗10大黄金法则
①控制每日摄入总热量，达到或维持理想体重； ②平衡膳食； ③食物选择多样化，谷类是基础； ④限制脂肪摄入量； ⑤适量选择优质蛋白质； ⑥减少或禁忌单糖及双糖食物； ⑦高膳食纤维膳食； ⑧减少食盐摄入； ⑨坚持少量多餐、定时、定量、定餐； ⑩多饮水，限制饮酒。

糖尿病患者应怎样吃水果？
有的糖尿病人说："连水果都不让吃，活着还有什么意思"。实际上水果口感好，还能补充维生素等营养。所以关键是应如何吃。 必须肯定，水果中含糖，所以必须是糖尿病人血糖控制良好后才能吃水果，而含葡萄糖较多的葡萄、香蕉、荔枝、枣、红果等不要吃，可以吃梨、桃、草莓、柚子等，每天吃1-2个水果还可以，可吃西瓜。水果可作为加餐吃或餐前吃。如果能在吃水果前及吃水果后两小时测血糖或尿糖，对了解自己能不能吃此种水果，吃的是不是过量很有帮助。

糖尿病人的进食方法
宜少食多餐，一日不少于三餐，有条件上下午安排间食及睡前进食，即保证吸收，又减轻对胰岛负担。早餐量要少，上午肝糖原分解旺盛，易发生早餐后高血糖。如一日三餐比可为1/5、2/5、2/5。进餐时间要规律。少吃零食。严格执行，长期坚持。

糖尿病饮食疗法处方
1、保证各种营养素的平衡和代谢需要、既要使糖尿病人获得正常人的生活待遇、又要保持正常标准体重、维持健康和正常工作。
2、根据患者的肥胖程度及劳动强度确定总热量，对肥胖和超体重者以低热量饮食 （1000—1400千卡／日）为宜、消瘦者的每日总热量应适当增加、以保持正常营养。
3、饮食结构的合理搭配：在确定总热量后，对三大营养成分——碳水化合、蛋白质、脂肪及维生素进行合理搭配。
(1)选择复合碳水化合物及含可溶性物纤维素的碳水化合物如；豆类、小麦、大米、根茎类及硬果类。
(2)提倡高纤维素食物如：谷物类、豆类、海澡类、绿色蔬菜、南瓜等。
(3)选择富含必须氨基酸或质量较高的动物蛋白质如：瘦肉、鱼类、蛋、无度鸡肉、牛奶等，其中脂肪的摄入应以不饱和脂肪酸为宜，食盐摄入量控制在10g／日。

总之，糖尿病病人的饮食必须注意营养平衡，饮食结构多样化，以植物性食品为主，适当限制蛋白质，严格限制脂肪，烟、酒及含糖饮料。

不好！因为糖尿病是一种高消耗的疾病，应该补充大量的蛋白质和适量的脂肪，否则会出现严重的营养不良，不利于康复。

脑血管病是老年人发病率很高的疾病。该病不仅发病率高，死亡率高，而且致残率也高，大约75%的存活病人遗留不同程度的偏瘫等后遗症。这不仅给病人带来巨大痛苦，同时也给家庭和社会带来沉重的负担。


参考文献：http://www.chinanaobing.cn/nxgb/article/080102110454.htm

糖尿病患者该怎么吃？

常言道：“民以食为天”，饮食的重要性不言而喻。日常生活中常可以见到

一些糖尿病人饮食上错误的观念，比如得了糖尿病，就什么都不敢吃了；糖尿病

人不能吃水果；糖尿病饮食就是少饭多才；糖尿病人只能吃粗粮等等。如果饮食

控制的不好，就很容易造成糖友们血糖、血脂、体重打不到控制目标。有的人无

论吃什么药，血糖就是控制不好；有的人却越来越瘦，这都和不知道怎么吃有着

密切关系。

糖尿病的饮食控制的关键是合理选择食物。一般来说，糖尿病患者每天的饮

食中应当有以下食物构成，即主食(粮食)、奶类、蔬菜、水果、肉、蛋、鱼、虾

、豆类及豆制品以及植物油等。

其实，糖尿病病人完全可以轻轻松松地吃。关键是怎么吃，也就是要掌握好

吃的种类、时机和数量。

1.走出“不吃主食”的误区

　　每日三餐中必须要有主食，有人认为“主食含糖多，吃了升高血糖，不吃主

食血糖当然就不升高了”。诚然，粮食中含有“糖”，食用粮食是要升高血糖，

但如果主食的品种和数量选择得当，餐后血糖不会急剧升高。另一方面，由于主

食吃得少，就有可能摄入更多的含脂肪和蛋白质较高的食物，会加重已经存在的

并发症。一般来说，糖尿病人可以常吃小米粥。含有丰富的磷、钙、铁、硒、锌

、镁等元素，可调节血糖水平，利尿降压。中医认为，小米粥有健胃除湿、清热

解渴之功效，糖尿病患者可常食用。

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2.糖友如何过“水果”关？

大家都知道水果大部分是甜的，甜表明糖分很高。所以很多糖尿病病人认为

，水果肯定是使血糖升高的罪恶之源，要敬而远之、望梅止渴。

其实，有些水果很适合糖友吃，只要注意适量即可。比如草莓，富含蛋白质

、胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸以及多种维生素、矿物质，有清热、生津止渴、利

尿止泻等功效，适宜于糖尿病患者食用。

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3.蔬菜也需精挑细选

蔬菜对血糖的影响较小(淀粉类蔬菜除外)，因蔬菜含丰富的无机盐、维生素

和纤维素。另外，洋葱、甘蓝、西红柿等还含有生物类黄酮，其为天然抗氧化剂

，能维持微血管的正常功能等。因此，提倡糖尿病患者多食用蔬菜。

有的蔬菜还有降糖作用。比如苦瓜，所含苦瓜皂甙被称为“植物胰岛素”，

有明显降糖作用，尤其适合2型糖尿病患者食用。

可有的蔬菜比如荸荠，含大量淀粉，淀粉在体内会转化为葡萄糖，糖尿病患

者尽量不吃。

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参考文献：www.yeekang.com