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重约4磅的肝脏是体内最大的腺体，也是唯一在部分受损后，还能再生的器官。25%的肝脏被切除后，短时间内，肝脏会再回复原来的大小及形状。

肝有许多功能，最重要的是分泌胆汁。胆汁贮存于胆囊，以备消化之需。胆汁是消化脂肪必需的；它将脂肪分解成小油滴。胆汁也协助脂溶性维生素（A、D、E、F、K）的吸收，以及帮助钙的吸收利用。除此，胆汁将β-胡萝卜素转化为维生素A。此外，它还促进小肠蠕动，防止便秘。

当食物营养素经过消沼尚〕Ρ诮胙汉螅峤逵筛蚊啪猜鲎偷礁卧唷Ｑ褐械挠乩缥谹、B12、D等养分将被肝脏吸收，留待稍后使用及供应每日活动所需。除此，肝脏在代谢脂肪、利用氨基酸及糖类合成脂肪酸、制造脂蛋白、胆固醇及磷脂质、氧化脂肪以及产生能量等方面，均扮演着重要的角色，这也意味着当身体发生上述有关功能的健康问题时，核心的问题就是要帮助肝脏功能的恢复。最后，当肝脏将过量的食物转化为脂肪后，这些脂肪将被输送到脂肪组织贮存起来。

肝脏还具有解毒功能。蛋白质代谢及小肠内的细菌发酵均产生副产品——氨，此有毒物质将在肝中解毒，许多肝脏疾病所呈现出来的转氨酶偏高，就意味着身体正在面临大量的毒素需要肝脏来解决。肝也调节蛋白质代谢。另外，肝脏还能把有毒物质与毒性较低的物质结合，然后藉由肾脏排出体外。因此，要维持肝功能正常，也需保持肾功能良好。

此外，肝也藉由活化甲状腺素来调节血糖浓度。肝脏若无法活化足量的甲状腺素，则可能导致甲状腺机能不足。肝脏利用铬及谷胱甘肽制造耐葡萄糖因子。GTF是胰岛素调节血糖浓度所需之物。这当然就表示在糖尿病问题的处理上，必须考虑肝脏的因素。如果肝脏受损，就必定会影响到甲状腺疾病和糖尿病的问题。过量的糖会以肝糖元的形式贮存体内，当需要能量时，再分解成糖。肝脏也会在肾上腺素、醛类脂醇、动情激素、胰岛素等荷尔蒙作用后，将它们分解掉。

肝炎的症状表现为发烧、体虚、恶心、呕吐、肌肉痛、头昏、头痛、腹痛，这些症状，意味着肝脏遭受某种程度的伤害。重要的是驱除这些伤害，而不是症状，这些症状是身体自己的处理伤害的办法，是对身体有利的反应。大多数医院热衷于把症状消除，因为这样看起来似乎很快就见效了，显得医术高明。而实际上正好相反，这样的方式等于阻止了身体的自愈措施，又掩盖了病情。结果使身体错过最佳的修复时机。肝炎有时会有黄疸。它的早期症状类似感冒。部分患者有肝脏轻度肿大、厌油、腹胀持续且明显，常有齿龈出血及鼻出血。皮肤表现有毛细血管扩张，手、足掌可见朱砂一样的密集红斑，以大小鱼际明显，称为肝掌。有的人常有低热、月经失调、性功能紊乱或减退，部分患者兼有关节炎、肾炎、糖尿病、干燥综合症等肝外损害表现。感染性肝炎在黄疸出现前的2至3周及出现后的1周均具有传染性，患者的粪便中带有肝炎病毒，因此需隔离治疗。

肝炎是最常见的严重传染病，它通常被分为5型，即甲、乙、丙、丁、戊型肝炎。

甲型肝炎及乙型肝炎是最常见的肝炎种类。此二型均由病毒引起且都有传染性。甲型肝炎是藉由人与人的接触、饮食、粪便及其他接触方式而传染的。乙型肝炎则藉由污染的针头及针筒、吸血昆虫、输血及某些形式的性行为而传染。85%的同性恋者患有此疾。乙型肝炎传染性极高，而且有可能致命。

丙型肝炎一般通过血液传染，如输血和污染的针管等。丙肝一般症状较轻或根本没有症状，20%～30%的病毒携带者10年后发展为肝硬化。

丁型肝炎只出现在乙肝病人中，并加重病情。它可以通过母婴传播或性接触传播。

戊型肝炎主要发生在亚洲、非洲和墨西哥，它与甲肝的传播途径类似，但危险程度比甲肝要高。

还有一种肝炎，与病毒无关，可能由化学物质、注射、饮食或经由皮肤吸收毒素等原因所致。氯化的碳氢化合物及砷化物均是导致肝炎的毒素。肝脏受损的程度视接触量的多寡而定。

休息和营养是肝病患者的主要治疗手段。俗语说“三分治七分养”，药物所起的作用是有限的，只有在保证休息、营养的基础上才可能发挥作用。精神要愉快，生活要有规律，注意合理安排饮食，反对过度营养引起肥胖。

保持一个愉快、平静的心理对肝炎治疗很重要，有助于病情稳定，阻止肝炎的发展。

乙肝表面抗原阳性者的食具、牙具、刮面刀、注射器、穿刺针、针灸针等应与其他人分开。要防止唾液、血液和其他分泌物污染环境，感染他人。同时，要经常洗手及换洗衣服，浴室也应该时常消毒。

应适当休息，在病情好转后应注意动静结合，恢复期逐渐增加活动，但要避免过度劳累，活动以不感到疲乏、恶心、腰痛为准。

身体肥胖，势必形成脂肪肝，使有病的肝脏负担过重，促使肝炎恶化。患者最好安排多样化的均衡饮食，尤其是要自我控制体重。

肝炎病人绝对禁止饮酒，酒精可以引起肝细胞的急性损伤，转氨酶上升，加重肝炎病情，导致脂肪肝、酒精性肝炎和肝硬化。

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维生素B群添加每天100毫克维生素B对正常的肝功能是绝对必要的

肝硬化是一种严重的变性疾病，健康的肝细胞被损害，形成坚硬的瘢痕组织，肝脏失去正常的功能，严重时可导致肝衰竭甚至死亡。

肝硬化是一种不可逆转和治愈的疾病，除非进行肝移植，但如果早期发现，及时治疗，还是可以中止和延缓发展的。

最常见的肝硬化原因是饮酒过量.酗酒无可避免的会对肝脏造成损害，尤其是长期酗酒。其次的原因是病毒引起的肝炎，有少数乙型肝炎病人长期不愈，渐渐发展成为肝硬化，最终极少数病例发展为肝癌。根据研究发现，肝硬化中75%～80%是由慢性乙型肝炎发展来的。营养不良及慢性发炎也能导致肝功能不全，极少数的还有遗传缺陷、胆结石等引起的肝硬化。

肝硬化早期的特征表现为便秘或下痢、发烧、恶心、胃痛、黄疸。较晚期的症状则包括：贫血、瘀伤、水肿等。

肝硬化的治疗以预防为主，即纠正潜在的病因，包括戒酒、及时治疗肝炎和可能的遗传缺陷、注意营养与饮食。

如果是酗酒引起的肝硬化，最简单的方法是马上彻底戒酒，如果执意饮酒，那5年生存率将不到40%，如果戒酒，这可增至60%～70%。

良好的营养在肝硬化治疗中起到关键作用，尽管部分肝脏被瘢痕组织取代不会恢复，但均衡的营养，包括充足的水果、蔬菜、谷物、牛奶及蛋白质，可以促进受损部分肝细胞再生。

对一些辛辣刺激性食物，如姜、葱、辣椒、韭菜、羊肉、鸡肉等应少食为好，因为这些都属于辛辣之品，可以助湿热，使肝脏湿热加重，从而导致临床症状加重。油腻煎炸之物也应尽量避免，因其不易消化，同时易生湿热，不利于疾病恢复。

肝硬化病人应避免食用未熟的贝类，因为这类贝类有时是在污染的海湾里生长的，因此可能携带导致肝炎或其他疾病的有机物。

累积于结肠的毒素必须经由肝脏与肾脏排出体外，因此要保持结肠清洁，以减轻肝脏的负担。

每个月进行一次连续三天的禁食治疗（只喝果汁），有益于肝脏解毒。禁食期间可喝甜菜汁、胡萝卜汁、萝卜汁和蒲公英萃取液。叶绿素及柠檬水是极佳的清肝、清血物质。定期清洁机体，尤其是肝脏，对维持健康很重要。

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钙与镁嵌合剂钙每天1500毫克，分成三促进组织复原。有益于神经系统

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胆囊是位于肝脏正下方的小器官。它的功用是贮存胆汁以协助消化脂肪之需。胆汁中含有胆固醇、卵磷脂及其它物质。

胆囊发炎时，病人的右上腹有剧烈的疼痛，随后有发烧、恶心及呕吐的症状。此时需要立即送医院处理，否则可能威胁生命。

有时，胆固醇会结晶化，并结合胆汁形成胆结石。通常，胆结石不会出现什么症状，但是当结石阻塞胆管，则发生恶心、呕吐及右上腹剧痛。这些症状大多是因为病人吃了油炸食物所引发的。

多吃新鲜蔬菜，生菜可占饮食的75%。每天还可以吃一些苹果酱、鸡蛋、酸酪乳、白乳酪、烘鱼、新鲜苹果、甜菜等。

避免糖制品、各种动物性脂肪、肉类、油炸食物、辛辣食物、人造奶油、汽水、咖啡、巧克力等。

一切酒类及刺激性食物或浓烈的调味品均可能导致胆囊炎的急性发作，较容易发生胆囊方面的疾病。

甲状腺机能亢进俗称“甲亢”，是甲状腺功能过分活跃的一种疾病。这种病症发生于甲状腺分泌过多荷尔蒙，导致代谢速率过快，身体的各种反应，包括消化过程，均加速进行，有时会发生吸收不良，因此适当的饮食是非常重要的。

甲状腺机能亢进的症状包括神经紧张、心情烦燥、排汗增多、失眠及疲劳、身体虚弱、掉头发、体重减轻、指甲分裂、手颤抖、全身无力、无法耐热、心跳加速、眼球突出或突眼性甲状腺肿。

女性患者会有停经或月经减少现象。甲状腺肿大或甲状腺肿的患者颈部会变得粗大，少数情况下患者会出现眼球突出、视力不清或复视。本病恶化时会有大汗、腹泻、呕吐、高热、昏迷、脉搏大于160次/分钟的症状，可引起休克、心衰、肺水肿等严重并发症。

多年的经验让我相信用医院推荐的激素来治疗甲亢是会让病人付出很大的代价的。这些代价包括内分泌因此紊乱，情绪变坏，心脏负担加重、骨质疏松、肾脏受损等等。并令病人象吸毒一样的对激素上瘾。

实际上甲亢与肝脏的损伤有着非常密切的关联。帮助肝脏排毒，就会立刻改善甲亢的代偿性变化。营养的补充应用和膳食的调整是最好的办法。用这种方式，我帮助了许多的甲亢病人，并且，无一例外地都恢复了健康。

甲亢患者容易精神紧张、心情烦燥，家人应多给予关心，对患者病态的情绪要给予理解，不要刺激患者加重病情。并且一定要逐渐停止药物。

多吃下列食物：绿花椰菜、甘蓝菜芽、甘蓝、白花椰菜、芥末叶、桃、梨、黄色大芜菁、大豆、菠菜、芜菁。这些食物有助于压抑甲状腺制造荷尔蒙。尽量生吃或简单地蒸煮一下。

维生素C 每日3000～5000毫克对缓解紧张或压力的状况尤其有效。

甲状腺机能减退又叫粘液性水肿、甲低。此病的患者甲状腺功能低下，只产生少量的甲状腺素，使身体内的代谢运作过程缓慢。此症是由于甲状腺素的制造不足所造成的。一般来说，前期患者都有过甲亢的经历，再逐渐因甲状腺素减少而转为甲减。其症状包括疲劳、失去食欲、体重过重、面部表情呆滞、反应迟钝、便秘、胸闷、气短、女性闭经、不育、男性阳萎、皮肤干燥、粗糙、变厚、呈橘黄色、感染复发、忧郁、说话慢、眼睛下垂、肿大、头发干稀，特别是眉毛外侧脱落、心音低、心律失常、心力衰竭或心包积液。最常见的症状是无法耐寒及疲劳。

垂体（腺）性疾病会导致甲状腺素缺乏。桥本氏病（慢性甲状腺炎）也会导致甲状腺机能减退。对甲状腺机能亢进实施治疗后也可能会使机能亢进的甲状腺变得机能低下。也可能没有原因地发生。甲状腺的问题可能是造成许多复发疾病及疲劳的原因。

维生素B群包括 100毫克，与正餐用改善细胞的氧和作用及体力。

糖尿病是由于胰脏所分泌的胰岛素不足所造成的。缺乏胰岛素，体内无法利用葡萄糖，因此造成血液中的葡萄糖量过高，而组织所吸收的葡萄糖量过低。这种糖尿病又分为两型：第一型称作少年糖尿病（或胰岛素依赖型），第二型是指那些成年时期所发生的糖尿病。

第一型的症状包括暴躁、多尿、口渴、呕吐、体弱、疲劳、容易饥饿。此型糖尿病主要见于儿童或年轻人。患者可能瞬间地由正常状态转为昏迷状态。此病早期的征兆是饥饿、头昏、流汗、头脑不清、心悸、嘴唇麻痹或刺痛。如果未加治疗，患者可能还会产生双重影像、颤抖、无方向感、可能作出奇怪的动作，最后可能失去意识。高碳水化合物的饮食结构是导致糖尿病发生的重要因素。减少米、面及精致食物的摄取，改以蔬菜、水果为主食，从而减少糖的来源，增加纤维的摄取及维生素、矿物质的摄取是帮助糖尿病的关键。

第二型也就是成人型糖尿病较常见于有此家族病史的人。其特征包括视线模糊、发痒、口渴、头昏、肥胖、疲劳、皮肤感染、伤口复原缓慢、足部刺痛或麻痹。这些症状通常出现于中年以后。此型糖尿病与饮食有关，而且并不一定需要胰岛素。肥胖症是此型的主要因素。

其他糖尿病的征兆包括类似感冒的症状、腿毛脱落、脸毛增加、全身各部长黄色小肿块（即胆固醇黄瘤）及阴茎的皮肤发炎。糖尿病也与动脉血管硬化症有关。

维生素A 每天15000IU 避免β-胡萝卜素；糖尿病人无法将此转为维生素A

低血糖是糖尿病的反面：身体分泌的胰岛素超过所需，造成胰岛素过度地把葡萄糖载离血液，无法留下足够的葡萄糖提供活力所需。低血糖甚至会致命。没有糖尿病的人可能受低血糖所苦，糖尿病患者如果注射胰岛素的时间和身体需求不一致，同样也会出现低血糖症状。

遗传可能是因素之一，然而最常见的还是由饮食不当造成的，这里指的即是机能性低血糖症。低血糖症可能出现下列任何一项或全部的症状：疲劳、头晕、头痛及不适、忧郁、焦虑、渴望甜食、头脑错乱、盗汗、腿软无力、足部肿大、胸部紧闷、经常饥饿、身体各部疼痛、习惯性紧张、精神不定、失眠。

低血糖症类似于许多疾病。相关的病症包括过敏、气喘、干草热、消化不良、肥胖、营养不良、吸收不良、结肠炎、便秘、记忆力受损。不正常的蛋白质及糖类代谢及肾上腺功能不足，皆是低血糖症的部分症状。适当的饮食是维持正常血糖浓度的关键。

蛋白质分解酵素两餐之间服用低血糖症者常常无法消化蛋白质

泛酸（B5）每天1000毫克，分成数次 B5对肾上腺功能及将葡萄糖转换为能量具有重要性

痛风是一种关节炎症，它常常在夜晚突然发作，让你剧痛难忍。患部的皮肤往往又红又热，关节则又肿又痛，而且，这种疼痛可能持续数日。

引起痛风的原因是血液、组织及尿液中尿酸过多，或尿酸的产量正常，但排泄不够，使体内残留过量尿酸，尿酸在关节处形成结晶体，使关节下这些晶体磨擦后，产生肿痛的现象。

大拇脚趾是主要的受害部位，但几乎任何关节都可能发生痛风。受害者以中年男性居多，约占90%。肥胖及不当的饮食是痛风发生的诱因，而情绪紧张、家族病史也会提高痛风的发生几率。

尿酸通常是某些食物的副产品，可见尿酸的形成和饮食之间有密切的关系。

痛风容易发生在曾经受过创伤的关节。因此，尽可能不要碰到膝盖或脚趾。同时，不要穿过紧的鞋子，以免趾关节受到伤害。

高嘌呤食物会生成高量的尿酸。因此，应避免富含嘌呤的食物，这类食物包括动物的高蛋白产品：鱼、内脏、肉汁、沙丁鱼、贻贝。

每日饮水量应不少于2000毫升，以加速尿酸的排泄。多喝水还可避免肾结石，这是痛风患者最容易发生的疾病。

维生素B群添加每天2次，各100毫克。叶叶酸是协助核蛋白代谢之重要物质

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结石是由于机体内胶体和晶体代谢平衡失调所致，与感染、营养代谢紊乱、泌尿系统异物以及地理气候等因素有关。男性比女性容易患此症。年过30岁的人比年轻人更易患此病。儿童发生此病比较罕见。

研究指出，精制的醣类产品包括糖，会促进肾结石的形成。这些糖类刺激胰脏分泌胰岛素，结果使过剩的钙被排至尿液中。

肾结石的症状包括由上半部背扩散至下腹的疼痛、尿频，且尿中带脓、带血，有时还会畏寒和发烧。

大约60%的结石属于草酸钙结石。因此，应限量摄取富含草酸的食物。

不爱活动的人容易使钙质淤积在血液中。运动帮助钙质流向它所属的骨头。勿整天坐等结石的形成，应该到户外走走或做运动。

维生素A是维持尿道内粘膜健康所必要的物质，它也有助于阻碍结石复发。

膀胱感染通常是由某类细菌引起。由于肛门和阴道与尿道相邻近，使细菌有机会进入膀胱。几乎85%的尿道感染是由大肠杆菌引起的，这是一种见于肠道内的细菌。

膀胱炎的特征是迫切的排尿欲望。不仅尿频，而且排尿时会痛；即使膀胱已无尿液，但可能还有尿意。尿中通常带有强烈刺鼻的臭味，并可能出现混浊状。

维生素C 每日4000～5000毫克，分透过酸化尿液的作用，达到抗菌效果。对

前列腺是男性生殖泌尿系统中最常出现问题的部位。最重要的疾病有前列腺炎、良性前列腺肥大、前列腺癌。前列腺问题的症状包括：尿频、排尿困难、尿流减弱、排尿有灼热感。

常见于各种年龄层男性的前列腺炎可分为急性和慢性。通常是由身体其它部位的细菌感染入侵前列腺所致。前列腺炎可完全或部分阻碍尿液由膀胱流出，导致尿液潴留，如此造成膀胱膨胀、衰弱、易受感染。膀胱感染容易经由输尿管传至肾脏。

急性前列腺炎的症状是阴囊到直肠之间疼痛、发烧、尿频且有灼热感、尿液含血或脓。慢性前列腺的症状则是尿频及灼热感、尿液带血、下半背痛、阳萎。前列腺炎愈严重，排尿愈困难。

1/3的年过50岁的男性有良性前列腺肥大。这是前列腺逐渐扩大的结果。虽然这不是癌症，但是若不进行治疗，此症可造成性无能甚至严重的疾病。前列腺肥大会压迫尿道，影响正常排尿并波及肾脏，结果，肾脏将受压迫力损害及被尿液里的细菌感染。当肾脏充斥着这些细菌，很可能发生肾脏炎。前列腺炎也可能引起膀胱炎。

前列腺肥大的症状包括夜晚尿频、排尿次数与日骤增，也可能在排尿的开始和停止时，出现疼痛及灼热感。

前列腺癌是男性的第三大恶性疾病，仅次于肺癌及结肠癌。此病罕见于60岁以下的男性。由于症状不显著，几乎90%的前列腺癌，在检测到时，已超过最易治疗的阶段。

前列腺癌早期的症状与良性前列腺肥大相似。其症状包括：尿液有血、排尿开始时有困难、夜尿次数增多、排尿有灼热感。

前列腺炎患者应多补充水分。每天喝2～3公升水，以刺激尿流。如此可预防尿液潴留。

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