橙汁 马郁兰

煎鸡胸肉（2人份）

材料：鸡胸肉2块，小芦笋10个，橙子半个，彩椒（黄色，红色）半个，橙汁1杯，橙子皮，马郁兰，柠檬汁1小茶匙，蜂蜜1小茶匙，黄油1g盐，胡椒适量。

制作方法：

01、将鸡胸肉腌在由橙子皮、马郁兰、盐、胡椒组成的调料中，时间大约为1到2个小时。

02、把小芦笋上的刺都挑出来后，用水略微焯一下。彩椒切成宽条状，橙子则要切碎。

03、煮沸橙汁，然后把火关小，继续煮至橙汁量减少。尽可能薄薄地剥开橙子皮，切成细丝，放入热水焯两次。

04、先在平底锅中放入蔬菜，再加入些许盐，胡椒调味，稍微炒一下出锅。然后在这个平底锅煎鸡胸肉（或是上下煎一次待变色后，放入180 C的烤箱烤10分钟也可）。

05、在煮好的橙汁中加入柠檬汁和盐、胡椒，再加入冷的黄油块，混合均匀，加些马郁兰。

将蔬菜和鸡胸肉盛在空器上后，上央撒上调味汁即可。