一、戒用或少用的食品

1、酒类饮料、酒类、特别是白酒，对于多囊肾患者来讲宜戒掉，酒类对与肾脏的刺激性优为重要。它可以刺激多囊蛋白活性，加速囊肿生长。

2、发酵性食品、这里所讲的发酵食品主要是菌变发酵的食品，如豆腐乳、臭鸡蛋类。避免食用此类将对囊肿生长速度有利。

3、高蛋白食品、每一种肾病，都应该低蛋白饮食，避免体内氮类代谢物合成，减轻肾脏的排泄力。如大豆、豆腐、以及其他豆类制品。

4、内脏食品、动物的内脏作成的熟食也不适合多囊肾患者食用，特别是动物肝脏，中国有句传话，吃什么，补什么，其实并不是这样，在宰杀动物过程中很多毒素遗留在肝、肾内，特别是肝脏，肝脏的功能就是解毒，很多动物代谢的毒素都遗留在内脏中，如果病人服用这些物质后无形对肾脏增加负担，加重病情。

5、咖啡、巧克力严禁食用

二、宜常吃，多吃的食品

1、含维生素高的水果蔬菜。

2、含铁丰富的水果蔬菜，如红萝卜等。

3、能容石化石的蔬菜食品，如黑木耳等。

4、有利尿作用的食品。

5、碱性食物亦多服用，能起到治疗辅助作用

不良的饮食习惯可能造成很多疾病的产生，当然也是囊肿病产生、发展变化的重要因素。其中主要有：

1、饮食不节，如过饥则营养不足；过饱则易伤及脾胃的消化、吸收功能并且发生气血流通障碍；过食肥甘厚味则易化生内热。

2、饮食不洁，轻者易致肠胃疾病，重者发生中毒甚至危及生命。

3、饮食偏嗜，如多食生冷寒凉，则易伤脾胃阳气，多食辛温燥热则可使胃肠积热，再有五味偏嗜，久则易伤内脏

上述几种饮食习惯对于机体的影响是显而易见的。它们也直接或间接地影响着囊肿性疾病的变化发展。而对于囊肿病来说，临床上我们特别强调以下几个方面，辛辣刺激类：如辣椒、酒类、吸烟（包括被动吸烟）、巧克力、咖啡、海鱼、

虾、蟹等“发物”；过咸类食物，特别是腌制类；被污染的食物如不卫生的食物、腐烂变质的、剩饭剩菜等；烧烤类食物；除此之外，还应限制动物类高蛋白、高脂肪以及油腻类食品，即上述之肥甘厚味；限制豆类及豆制品，特别是肾功能不全患者更需注意。

冬天补肾多食黑，冬天如何补肾？哪些食物补肾？补肾的食物有哪些？这些是肾虚及肾病患者常常问到的问题。近日肾病专家称，冬日补肾要多食黑！

1.黑木耳

黑木耳是极好的防癌食品，由于其纤维素含量极高，能很好地清除血管内的垃圾和致癌物质，预防心脑血管疾病，并且稀释大肠中的致癌物质，有助于预防大肠癌。黑木耳还有调节血糖、降低血液黏稠度、降低血胆固醇的作用。吃黑木耳可以增加饱腹感，有助于控制体重，保持体形。常食有益于去除面部色斑，养颜美容。

*适于炒、炖、涮、制作凉菜等多种烹饪方式。

*烹饪前应长时间泡发，并多清洗几次以去除杂质。

2.黑豆

又名乌豆，味甘性平，入脾经、肾经。传统中医学认为，黑豆有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功能。含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等营养物质，所含雌激素，有益于延缓衰老，养颜美容。黑豆还能有益于治疗水肿，且活血解毒。药理研究结果显示，黑豆能养阴补气，是强壮滋补的食品。

*吃法多样，适于炖食、熬粥，或制作豆浆，以及磨成豆泥制作点心等。

*黑豆汁可用于缓解及治疗食物及药物中毒。

3.紫菜

含丰富的钙、铁元素，不仅有益治疗妇女儿童贫血，而且可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。紫菜中还含有丰富的胆碱成分，有增强记忆的作用。紫菜有软坚散结的功能，由于含有一定量的甘露醇，所以是一种很强的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜中的碘含量也很高，在古代就用于治疗因缺碘而引起的“大脖子病”，即“甲状腺肿”。

*适于煲汤，或制作寿司类食物，味道鲜美。

*烹饪前应用清水泡发，并换一两次水，以充分清洁。

4.海带

海带素有“长寿菜”的美誉。含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。海带是一种含碘量很高的海藻，对预防及治疗甲状腺肿及其他水肿病极为有效，有化痰、散结功能。海带上附着的一层白霜似的白粉，是贵重的药用物质甘露醇，具有降低血压、利尿和消肿的作用。海带中还含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化，常吃能够预防心血管方面的疾病。

*多用于炖汤、制作凉菜，素食或与肉同食均可。

*清洗时注意不要将表面的白色粉末洗净，以免损失营养。

5.黑米

从汉代到清末，被称为“贡米”，是大米家族中身价最高的品种。

研究发现，黑米中含18种氨基酸及硒、铁、锌等微量元素B1、B2，营养价值极高，具有滋阴补肾、健脾暖肝，明目活血的功效。长期食用黑米，可以促进睡眠，还可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症。现代医学认为，黑米对补血、止痛、治疗内外伤均有一定功效。产妇多吃黑米食品，身体可早日恢复;跌打、骨折者多吃黑米食品或将黑米捣烂外敷，可加快治愈，且辅助治疗风湿关节炎。

*适合熬粥，也可用于制作点心、汤圆、粽子、面包等。

*用冷水淘米，不要揉搓，且泡米水要与米同煮，以充分保存其营养成分。

6.黑芝麻

《本草纲目》称，服用黑芝麻一年身面光泽，两年白发返黑，三年齿落更生。中医学认为，黑芝麻能益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容，是极佳的美容食品。黑芝麻含有大量丰富的营养成分，其中的铁和维生素E是预防贫血、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸。在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑，因为黑芝麻还有补肝肾、润五脏的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的须发早白、脱发以及皮燥发枯、肠燥便秘等症。常吃黑芝麻可以帮助预防和治疗胆结石，且有健脑益智、延年益寿的作用。

*适于炒食、熬成糊，或做馅制成甜品类。

*不可过多食用，每天不可超过一大匙，否则反而易导致脱发。

很多肾病病人住院治疗期间，也许由于医院浓厚严肃的气氛，病人们一般都会严格的依照医嘱来执行，严格的限制饮食，再加上医生护士时刻的心理开导，短短20几天的时间总能够取得令人满意的疗效。可是出院以后，很多病人都会反映：为什么回到家后，却迟迟看不到效果？。回到家后，没有了医生护士严格的监督，您需要做些什么？您知道吗？或者说知道该做什么，但是您真的照着做了吗？

真实病例，现身说法：

姓名：杨子平 年龄：40岁 居住地：济南

眼前的杨子平，高大俊朗，温文尔雅，很难将其与一个慢性肾衰患者联系起来。

自述：“你今天看我是这副生龙活虎的样子，可是十几年前，我几乎失去了生存下去的信心。呵呵，久病成良医，现在谈起肾病，我也算个‘业余专家’了！”

导游特殊的工作性质，使杨子平的体质日渐虚弱。1991年7月的一天，26岁的杨子平再次感冒了。虽然这次感冒来势汹汹，让他坐立不安，但杨子平却以为这次也像以前的感冒一样，靠靠就过去了，也就没有去管它，只是吃个感冒药了事。

半个多月后，杨子平全身不适的症状逐渐加重，约有2周时间饭也吃不下，吃了就吐、口喷氨臭味、身体乏力、走不动路。在同事的劝说下，当年的9月份他到医院进行了检查。经血检肾功能，杨子平的指标为尿素氮9.8mmol/L，肌酐1270umol/L。医生马上让他住院做详细检查。

入院后，经再次血检，杨子平尿素氮升至15.9 mmol/L、肌酐1500 umol/L，当天下午就进行了第一次血透。这次住院，杨子平共进行了五次血透。

后来在网上查询治疗肾病的医疗机构，石家庄肾病医院的微化中药渗透疗法让他重新看到了生命的希望。经过考察又一次确信了医院的实力和疗效，随即决定住院治疗。

在医院的精心治疗下，1个月后，杨子平顺利出院。出院时肾功能指标为尿素氮4.9、肌酐251 umol/L。从出院后遵医嘱服药及定期检查一直到现在已经有一年的时间，他的肾功能指标血肌酐始终维持在160～230 umol/L，血液透析从入院时的一周一次，到出院时的一个月两次。

回家后，他并没有忽视院外的治疗，依然如住院时一样严格依照医嘱执行，同时有什么事情都会及时与主治医生取得联系，制定最好的

治疗措施。

首先：控制好血压，按时服用降压药，这是医生再三叮嘱的事情。为此他每天分三次服药，早上9：00～10：00服洛汀新10mg和复方降压片，下午3：00～4：00及晚10：00服硝苯地平缓释片10mg加复方降压片（夏天早晚服）。

其次：服用治肾病的西药，每天坚持两次微化中药渗透治疗。刚出院时，杨子平按照医嘱服用包醛氧化淀粉，每日2小包，后改吃过大黄苏打片和中药白令胶囊，后又增服尿毒清每日1－2小包。这些药分别在不同时间段吃，上午服包醛氧化淀粉，下午服大黄苏打片及别嘌呤醇，晚上服尿毒清，每天服的量不算多，出院后他一直坚持从没有擅自停过药。这为微化中药修复受损肾脏功能提供了稳定的身体内环境，从而大大缩短了恢复肾脏功能所需要的时间。

再者：他还特别的注意饮食：始终以低盐、低磷、低钾、低脂肪、优质低蛋白为主。豆制品基本上不吃，尤其花生、瓜子，可减轻肾脏负担。为了保证营养，杨子平的早餐以牛奶、麦面包、鸡蛋、麦片粥等调剂着吃，午、晚餐二两米饭加荤、素菜，有时改吃杂粮稀饭。

对于每一个肾病病人来说，治疗都是一个漫长的等待过程。而对于中医治疗肾病来说，更需要比较长的时间。在等待疗效出现的过程中，无论是病人还是家属都要充足的耐心和良好的心态。如果因为暂时看不到疗效，从而放松了治疗，那么以前所有的努力都将前功尽弃。

自从石家庄肾病医院出院后，杨子平在精神上没有感到紧张不安，心态泰然处之，除每天保证8小时足够睡眠及午休外，还积极承担轻微的家务事，每天骑自行车外出买菜、做饭、拖地等。另外，遇上天气寒冷刮大风时，杨子平都尽量减少外出以免感冒而影响肾病复发。当天气好的时候进行适当的户外活动，如散步、逛街、逛公园等，调节生活。

经过杨子平长期坚持和种种努力，终于取得了今天良好的治疗效果。

出院后半年时间，杨子平已经摆脱了透析，身体上没有其他不适的症状。象其他的健康人一样，正常着生活着。

他的这种情况同时也强有力的说明了，经过半年多的微化中药治疗，他的肾功能正在慢慢恢复，肾脏自身的排毒功能加强了，血肌酐尿素氮自然稳定。

俗话说：慢性病三分治疗七分养。诚然患者长期住院治疗在医生的指导下直至康复是最佳的选择，但是由于时间以及经济上的种种限制，很多病人采取在医院治疗一段时间后，待病情好转后到院外巩固治疗的方法。上述杨子平的病例就是一个典型例子，杨子平能够取得这样好的治疗效果，不仅仅是由于微化中药修复受损肾脏组织、恢复肾功能的治本作用，而且还来自于他对于治疗的积极配合，以及在家的良好休养。这也充分说

明了，患者要想取得好的治疗效果，不仅要注重院内的药物治疗，同样的还要关注院外的保养治疗。

杨子平虽然知道自己不可能恢复到“ 健康”的正常人，但他尽量延缓肾功能的衰减和透析时间。他说，“现在的我，每天都过得很开心。

栗子，又名板栗、大栗、栗果，是壳斗科植物栗的种仁，有“千果之王”的美称。眼下正是栗子上市的好时节，香甜味美的栗子不但是上佳美食，还是益肾益气的“补药”。传统中医认为栗子味甜性温，入脾、胃、肾，主要功效为养胃健脾，补肾强筋。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝它。

栗子的药用功效从古至今一直为医家推崇，唐朝孙思邈认为栗子是“肾之果也，肾炎宜食之。”南宋诗人陆游晚年齿根松动(肾虚可表现为齿根松动)，他也常吃生栗作为保健食品。现代医学也高度评价栗子的营养成分，栗子所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病和动脉硬化的功效。

栗子可生吃、炒制、炖食等等，一到冬天热乎乎的糖炒栗子就成了驱寒解馋的美味，不过有一些特别体质的人还真是应该注意栗子的吃法。1.脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝；2.患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；3.产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子；4.因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止；5.无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。

典型吃法：

1.栗子粥

组成：栗子20克，粳米50克。

做法：将栗子去壳，捣碎，和粳米加水同煮粥。

功效：养胃健脾，补肾强筋。

2.红烧栗子鸡翅

材料：鸡翅、栗子

做法：生栗子洗净切十字花刀。烧一锅开水煮一下。煮过的栗子剥去外皮，让果肉尽量完整。如果发现里面有黑色的，要切下来。按红烧鸡翅做法，把栗子跟鸡一同红烧。区别是糖要少加一些，水要多放一些，这样可以多闷一会时间，让栗子的味道充分进到菜里。

功效：补肾强肠胃，补血调经之效。

3.微波炉做糖炒栗子

原料：栗子、 白糖

做法：把栗子洗干净，放到可以漏水的小漏勺里，把多余水分漏干净，要选一个有耳扣的微波炉小煲，因为最后栗子会爆炸的，所以一定要扣紧，栗子倒入小煲内，不加盖子，用高火两分钟，这是为了除掉栗子表面的水分，两分钟后取出加上盖子(一定要扣紧)，高火三分钟，然后取出，上下摇晃，目的是使受热均匀。再放入炉内，高火三分钟，时间到后，取出打开盖子，加入白糖，用筷子拌匀，加盖子，高火两分钟。时间到，可以吃了，除了栗子皮不象糖炒栗子那么脆，别的都很像。