【明報專訊】中秋應節水果林柿和提子，雖含豐富纖維有益腸道，但其果皮的纖維極難消化，與胃酸混合後容易形成腸胃結石。曾有中年婦一口氣吃了三四個連皮柿餅，一周後腸道出現一個大如雞蛋的結石阻塞小腸，最後要開肚取石。醫生提醒市民，林柿忌吃皮，提子最好也剝皮吃，更勿在空肚胃酸分泌旺時狂吃西芹、蘑菇等高纖蔬菜。

纖維混胃酸沉澱 積聚結石

外科專科醫生李綺雯解釋，纖維素對身體有益，但部分植物纖維卻不易被消化，進入胃部後，與胃酸混合產生化學反應，形成沉澱物，這些沉澱物在腸胃會積聚結石。醫學報告曾記錄，未經消化的林柿皮、提子皮、西柚皮、西芹和蘑菇會在腸胃結石。

連吃4柿餅 腹脹如懷胎7月

極難消化的植物纖維，可在一周內迅速結石，李綺雯醫生於三四年前便曾治理一名年約40歲的婦女，她在中秋節期間一口氣連皮吃了三四個柿餅，結果在一周內出現腸塞病徵，包括腹脹如懷孕7個月，肚子「很谷」並重複嘔吐，入院後被診斷為急性腸閉塞，須立即接受剖腹手術。最後醫生在其小腸內，找到一個直徑5至6厘米，由柿餅、柿皮等食物殘渣與胃酸結合成的結石。

李綺雯醫生另有一名老婦病人，疑因誤吞未咬碎的薑，消化不到而結成直徑約6至7厘米的腸胃結石，因結石太大，不能通過胃部幽門和十二子腸，卡在腸胃之間，若不加理會，結石可令胃部出現潰瘍，或令腸道閉塞，若結石壓穿腸胃更可致腹膜炎。

糖尿病胃潰瘍無牙長者高危

以瑪麗醫院為例，一年約有4至5名病人，因腸胃結石要開刀或以內窺鏡割除，多數是患者未能消化蔬菜類食物所致。糖尿病人、曾因胃潰瘍或胃癌接受胃部割除手術者，皆屬腸胃結石高危一族，因為他們本身的消化能力較弱。腸胃結石亦多見於缺乏牙齒影響咀嚼能力的人，特別是60歲以上長者。

勿空肚吃提子皮西芹蘑菇

「長者無牙，加上消化系統退化，不宜吃太多高纖食物，日常進食最好將食品絞爛，以防因咬不爛，整塊吞進肚裏！」李更提醒市民，避免在極餓時空肚進食含豐富纖維的食物，因為此時胃酸分泌特別多，會增加纖維與胃酸混合後形成沉澱物結石的危機。她建議空肚時先喝點湯，吃點飯餸，中和胃酸後，才吃高纖蔬菜。

至於治理方法，一般會先照X光，看看胃部有否食物殘渣積聚，或可照胃鏡直接檢查胃部，若發現結石，可即時利用活組織鉗等儀器將之割除，或以激光粉碎結石使其自然排出體外。另外，利用纖維酵素、木瓜蛋白酵素，甚至可樂，亦可溶解結石。如結石已跌落腸道並有阻塞情况，則可透過電腦掃描檢查結石正確位置，剖腹將結石取出。